甜面酱是什么原理做的 甜面酱的制作方法
行业类原理 2024-12-28 23:04
有时候在做料理的时候是会用上甜面酱的，这个甜面酱是用什么材料制作的，在家里可以自己制作吗？要是想制作甜面酱的话具体步骤是什么？
甜面酱是什么原理做的
甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱是发酵食品吗
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
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