不粘锅的原理是什么
器具类 2024-11-09 16:45136未知admin
现在的不粘锅有各种各样的不粘技术，但是最经典，也是最早出现的一种，叫做聚四氟乙烯（PTFE），也是我们熟悉的特氟龙。
1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔)的妻子柯莱特(Colette)突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙如果可以用在煎锅上，效果一定不错，“不粘锅”也由此诞生。
特氟龙他有超低的摩擦系数和表面能，换句话说，它又光又滑，能让食材直接滑走，很难附着在锅的表面。
总的来说，不粘锅的原理是通过在锅面上覆盖一层低表面张力的不粘涂层，使食物在烹饪过程中不粘附在锅上。这种设计减少了食物烧焦或粘连的风险，方便了清洗和保养。
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